Uve: Vermentino 100%
Zona di produzione: Castelnuovo Magra
Altitudine: 220 s.l.m.
Età media del vigneto: 25 anni
Sistema di allevamento: Guyot Capovolto Semplice
Produzione bottiglie annue: 15.000 circa
Epoca di vendemmia: fine di settembre
con la scelta delle uve migliori
Vinificazione: in bianco con pressa soffice
a temperatura controllata 19° / 21° C
Conservazione: in vasche di acciaio inox
a temperatura di 18° C
Epoca di imbottigliamento: maggio
Abbinamenti: il vino può essere abbinato
con crostacei, aragoste, primi piatti, carni bianche

servire a temperatura 12° / 14° C